肚包鸡的做法大全窍门（肚包鸡的做法）

(资料图片)

1、江宁特产肚包鸡

2、  做法:

3、  肚包鸡主料：猪肚、鸡项 

4、  配料：白胡椒粒、糯米糙米、葱姜和香茅 

5、  做法：

6、    把猪肚和鸡项清洗干净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用勺子装入放了盐的糯米糙米（事先浸泡过夜），用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，最后用厨房针封口。 

7、  锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘锅底）。

8、    煲好后，捞出猪肚包鸡，用厨房剪刀剪开猪肚，取出鸡项，把鸡项里面的糯米糙米饭也取出装碗中；把猪肚和鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。